Dip Asiatique

Un petit tour en Asie, ça vous dit ? Voici un dip raffiné ou fusionnent l'onctuosité d'une crème de champignons au St-Moret, le goût du sésame et la saveur d'une sauce asiatique. Servi avec des chips à la crevettes ou tout simplement des tranches de pain grillé, c'est un vrai régal.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 150 gr de champignons de Paris,
- 1 à 2 cs de citron (selon goût),
- 150 gr de St-Moret,
- 1 cs de crème fraîche épaisse,
- 1 cs de graines de sésame + 1 cc pour la décoration,
- 1 cs de nuoc-mâm,
- 1/2 cc de purée de piments,
- 1 cs d'huile de sésame,
- 1 filet d'huile d'olive,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Lavez les champignons et émincez-les. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive puis faites-y revenir les champignons quelques minutes.
Dans un mixeur, mettez les champignons, le nuoc-mâm, l'huile de sésame, le jus de citron, la purée de piments, le St-Moret, la crème fraîche et donnez quelques tours de poivre du moulin. Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Ajoutez la cuillère à soupe de graines de sésame et mélangez. Couvrez d'un film alimentaire et placez au frais pendant au moins une heure. Au moment, de servir, décorez avec le reste de graines de sésame.
Bonne dégustation !