Mini croissants aux crevettes façon asiatique

Pour changer un peu des feuilletés au fromage, je vous propose des mini-croissants feuilletés aux crevettes, ces dernières aillant préalablement marinées dans une sauce aux saveurs Asiatiques.

Ingrédients pour une quinzaine de mini croissants :
- 1 pâte feuilletée pur beurre pré étalée,
- Une quinzaine de petites crevettes décortiquées (attention, petites pas minuscules),
- 4 cs de sauce soja,
- 4 cs de jus de citron jaune,
- 1/2 cc de pâte de piment,
- 1 jaune d’œuf,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Préparez la marinade : dans un bol, mélangez la sauce soja, le jus de citron et la pâte de piment. Ajoutez les crevettes, filmez le bol et laissez mariner une petite heure.
Une fois le temps écoulé, découpez la pâte feuilletée en formant des triangles isocèles. Sur la base de chaque triangle, déposez une crevette avec un peu de marinade. Roulez les croissants en partant de la base des triangles jusqu'aux sommets puis disposez-les sur une grille préalablement recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez chaque croissant d'un peu de jaune d'oeuf et enfournez pendant environ 20-25 minutes en fonction de la taille de vos croissants (la pâte feuilletée doit-être bien cuite). Servez chaud ou tiède mais pas froid.
Bonne dégustation !

Petit conseil : vous pouvez préparer vos croissants à l'avance et les faire réchauffer au dernier moment.

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