Flan

Je vous propose aujourd'hui une recette transmise par ma grand-mère : le flan dit "Vieux Pressoir" qu'elle tient elle-même de son grand-père.
Les flans ne sont pas sur la liste de mes desserts préférés mais celui-là c'est autre chose !... On ne me le répète pas deux fois pour que je finisse ma part ! La texture et le goût sont tout simplement parfaits. Je vous laisse l'essayer, vous n'en serez pas déçu !

Ingrédients pour 6-8 personnes :
- 180 gr de farine,
- 160 gr de sucre,
- 4 œufs,
- 1 L de lait entier,
- 100 gr de beurre doux à température ambiante,
- 2 cs de rhum.

Préparation :
Préchauffez votre four à 150°C.
Dans un saladier, mélangez le sucre avec les œufs jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Incorporez ensuite la farine. Faites bouillir le lait dans une casserole puis versez-le bouillant (c'est important) sur la préparation précédente en mélangeant bien. Tout en continuant de mélanger, ajoutez le beurre préalablement coupé en petits morceaux puis le rhum. Lorsque vous obtenez une pâte homogène, versez-la dans un plat préalablement beurré. Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes en surveillant (le flan doit être bien pris). Laissez refroidir à la sortie du four.
Bonne dégustation !