Salade de pâtes à l’Italienne

Je vous propose aujourd’hui une salade de pâte aux saveurs et couleurs de l’Italie.
Simple et rapide à réaliser, elle est parfaite pour accompagner un barbecue, pour emporter pour une soirée entre amis ou un pique nique ou encore pour un dîner sur le pouce. Que d’occasions de la cuisiner !
Vous pouvez remplacer la mozzarella par de la feta et ajouter des morceaux de melon...

Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 gr de pâtes types papillons (farfalles),
- 125 gr de tomates cerises,
- 10 feuilles de basilic frais,
- 150 gr de mozzarella,
- 4 tranches de jambon blanc,
- 60 gr d’olives noires (dénoyautées c’est plus pratique),
- Parmesan en morceaux (facultatif),
- Le jus d'un demi citron,
- Huile d'olive,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Faites cuire les pâtes selon les indications portées sur le paquet (pour une cuisson 'al dente'). En fin de cuisson, égouttez-les, mettez-les dans un saladier, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, mélangez et laissez-les refroidir.
Lavez et coupez les tomates cerises en deux (ou quatre selon la taille), coupez la mozzarella en dés et le jambon en lanières.
Dans un bol, mélangez le jus de citron avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez, donnez quelques tours de poivre du moulin, ajoutez les feuilles de basilic préalablement lavées et ciselées puis mélangez bien.
Dans le saladier, ajoutez les tomates cerises, la mozzarella, le jambon, les olives noires et la sauce. Mélangez bien, ajoutez quelques copeaux de parmesan pour la décoration et voilà, c’est prêt !
Servez froid, mais sortez votre salade un peu à l’avance du frigo.
Bonne dégustation !

Petit conseil : je vous conseille de cuire vos pâtes 'al dente' car l'assaisonnement finira de les cuire.

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