Galette apéritive au bleu, miel et noix

Voici une recette rapide à réaliser et qui fait en général sensation malgré sa simplicité ! J'aime présenter ce genre d'amuse-bouche à l'apéritif. Cela change des sablés ou mini tartelettes et c'est tout aussi bon ! Le miel se marie très bien avec cette pâte persillée, un vrai délice ! Si vous souhaitez réaliser vos galettes maison, je vous mets le liens de ma recette en bas de page.

Ingrédients pour 1 galette :
- 1 galette de sarrasin,
- 50 gr de bleu d'Auvergne,
- 10 gr de miel,
- 2-3 cerneaux de noix concassées,
- Beurre demi-sel.

Préparation :
Coupez le fromage en fines tranches. Faites cuire (ou réchauffer) la galette sans garniture. Étalez les morceaux de fromage sur la galette puis versez par-dessus le miel. Attendez quelques instants afin que le fromage fonde.
Ajoutez les noix puis roulez délicatement la galette.
Beurrez-la, découpez-la et déposez les morceaux sur une planche. Procédez de même avec la deuxième galette.
Bonne dégustation !