Brownie aux cranberries

Les cranberries sont de petites baies rouges appartenant à la famille des myrtilles. Elles sont particulièrement reconnues pour leurs vertus sur la santé mais je les affectionne surtout pour leur goût.
En tombant sur une recette de la revue "Cuisine et Vins de France" n°173, j'ai trouvé l'idée de les incorporer dans un brownie bien sympathique (chocolat et fruits rouges ont toujours fait bonne alliance) !
Bref, me voilà aux fourneaux : c'est une recette simple, vite réalisée et le résultat gustatif était au rendez-vous : digne d'un brownie !

Ingrédients pour 8 personnes :
- 200 gr de chocolat noir,
- 100 gr de cranberries séchées,
- 150 gr de sucre,
- 2 cs de farine,
- 125 gr de beurre,
- 3 œufs entiers,
- 1 pincée de sel.

Préparation :
Préchauffez votre four à 150°C. Tapissez un petit moule à gâteau carré ou rectangulaire de papier cuisson.
Dans une casserole, faites fondre le chocolat préalablement cassé en petits morceaux avec le beurre.
Une fois le tout fondu, hors du feu, ajoutez le sucre puis mélangez. Incorporez ensuite la farine et le sel. Ajoutez un à un les œufs entiers en mélangeant. Ajoutez les cranberries, mélangez une dernière fois et versez votre préparation dans le moule à gâteau. Enfournez et laissez cuire pendant environ 30-40 minutes. Vérifiez la cuisson : à la surface, une croûte légèrement craquelée doit se former et si vous plongez un couteau au centre du brownie, il doit ressortir humide. Si le brownie ne semble pas assez cuit, prolongez la cuisson (il m'a fallu environ 40 minutes mais tout dépend du four et de la taille du moule).
A la sortie du four, laissez refroidir et dégustez votre brownie à température ambiante.
​Bonne dégustation !