Croque morbier, jambon et champignons
Le Morbier est un fromage tendre au lait cru de vache fabriqué dans le massif du Jura. Il est subtil, moelleux, fruité et séduit tous les gourmets dont mon mari. C'est un fromage idéal pour les croques car outre son goût il fond parfaitement bien ! Je l'ai donc testé dans un croque monsieur à ma façon avec des champignons et du jambon. C'était extra !
Ingrédients pour 4 croques :
- 8 tranches de pain de mie complet,
- 4 tranches de jambon blanc,
- 200 gr de champignons de Paris,
- 4 tranches de morbier,
- 50 gr de beurre à température ambiante,
- Sel,
- Poivre du moulin.
Préparation :
Nettoyez et coupez en tout petits dés les champignons.
Faites chauffer 25 gr de beurre dans une petite poêle et faites-y revenir les champignons pendant quelques minutes (l'eau éventuellement rendue des champignons doit-être totalement évaporée). Salez et poivrez.
Prenez vos tranches de pain et beurrez légèrement les faces externes avec le reste de beurre. Placez quatre tranches de pain sur une assiette et déposez-y une tranche de jambon puis par dessus, un peu de champignons de façon à recouvrir toute la surface. Terminez avec du morbier puis refermez vos croques avec les tranches de pain restantes.
Faites cuire vos croques selon les instructions de votre appareil.
Bonne dégustation !