Compote de pommes à la cannelle

Un dessert léger, ça vous dit ?!
Je vous avais déjà proposé une compote de pommes aromatisée avec plusieurs épices. Cette fois-ci, je vous propose une autre recette avec uniquement de la cannelle. Je la mixe afin d'obtenir une compote lisse et onctueuse. Elle est sucrée uniquement pas les fruits et à ce subtil goût de cannelle que j'adore. Parfaite pour les bébés et les plus grands car moi, je ne m'en lasse pas !
J'utilise également cette compote dans les verrines composées.

Ingrédients pour 8 personnes :
- 2 kg de pommes Golden,
- 1 gros bâton de cannelle,
- 3 cs d'eau.

Préparation :
Lavez, épluchez et coupez les pommes en gros dés. Mettez-les dans une casserole avec l'eau et la cannelle. Faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pommes fondent (comptez environ 30 minutes). Quand la compote est cuite, mixez-la finement.
Bonne dégustation !

Petit conseil : les pommes que j'utilise rendent un peu d'eau donc je n'en ajoute pas dans la cuisson.

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