Brownies aux noix de pécan

Le brownie est l'un des plus célèbres desserts américains. On raconte plusieurs histoires sur l'origine de ce gâteau mais la plus probable est qu'il aurait été inventé en 1893 par un chef de l'hôtel Palmer House à Chicago. La femme du directeur de l'hôtel aurait passé commande d’un gâteau gourmand, compact, facile à couper et à transporter.
La recette traditionnelle contient chocolat et noix de pécan et c'est cette version que je vous propose aujourd'hui.
J'ai repris une de mes bonnes recettes de brownie et l'ai adapté avec des noix de pécan. Un seul mot pour le définir : une tuerie !!!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule tablette de Guy Demarle 🤩

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Si vous n'avez pas de conseillère, vous pouvez notifier mon nom VIOLETTE Karen. 
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Ingrédients pour 8 personnes :
- 200 gr de chocolat noir,
- 80 à 100 gr de noix de pécan (à vous de voir si vous préférez avec plus ou moins de noix),
- 150 gr de sucre,
- 2 cs de farine,
- 125 gr de beurre,
- 3 œufs entiers,
- 1 pincée de sel.

Préparation :
Préchauffez votre four à 150°C.
Tapissez un petit moule à gâteau carré ou rectangulaire de papier cuisson.
Dans une casserole, faites fondre le chocolat préalablement cassé en petits morceaux avec le beurre.
Une fois le tout fondu, hors du feu, ajoutez le sucre puis mélangez. Incorporez ensuite la farine et le sel. Ajoutez un à un les œufs entiers en mélangeant. Ajoutez les noix de pécan, mélangez une dernière fois et versez votre préparation dans le moule à gâteau. Enfournez et laissez cuire pendant environ 30-35 minutes.
Vérifiez la cuisson : à la surface, une croûte légèrement craquelée doit se former et si vous plongez un couteau au centre du brownie, il doit ressortir humide. Si le brownie ne semble pas assez cuit, prolongez la cuisson (tout dépend du four et de la taille du moule).
A la sortie du four, laissez refroidir puis coupez votre gâteau en carrés pour obtenir des brownies. Dégustez-les à température ambiante.
​Bonne dégustation !

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