Sauce béchamel
La sauce béchamel est une sauce blanche française faite à base de beurre, de farine et de lait.
Il s'agit d'une sauce onctueuse souvent utilisée dans des préparations de plat au four mais qui sert également de base pour d'autres sauces.
La sauce béchamel est plutôt simple et facile à réaliser, faites-la vous-même, vous ne serez pas déçu du résultat !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 50 cl de lait,
- 30 gr de farine blanche,
- 30 gr de beurre,
- 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée,
- Sel,
- Poivre.
Préparation :
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez ensuite la farine en une seule fois et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. Chauffez 1 minute puis versez le lait tout en fouettant. Faites cuire à la limite de l’ébullition en mélangeant constamment pendant environ 6 à 8 minutes selon la consistance souhaitée. Ajoutez alors un peu de sel, quelques tours de poivre du moulin et la noix de muscade, mélangez et retirez du feu.
Bonne dégustation !
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