Cake à la noix de coco et aux pépites de chocolat

Dans la série "cakes", rapides à préparer, odeur délicieuse, tout doux et moelleux, je vous présente le cake à la noix de coco et aux pépites de chocolat !
Deux saveurs qui s’associent parfaitement pour un rendu à la fois gourmand et délicat.
Un bel équilibre de saveurs, c'était troooooop bon !!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule à cake OHRA de Guy Demarle 🤩
 

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Si vous n'avez pas de conseillère, vous pouvez notifier mon nom VIOLETTE Karen 😊
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Ingrédients pour 1 cake (6-8 personnes) :
- 150 gr de farine,
- 2 cc rase de levure chimique,
- 120 gr de sucre,
- 2 œufs,
- 1 yaourt nature (125 gr),
- 10 cl d’huile de tournesol,
- 80 gr de noix de coco râpé,
- 150 gr pépites de chocolat.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le yaourt puis la farine et la levure. Mélangez bien.
Incorporez l’huile petit à petit. La pâte doit être lisse et sans grumeaux. Ajoutez la noix de coco râpée et les pépites de chocolat puis mélangez une dernière fois.
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné puis enfournez pendant environ 45 minutes en surveillant (si votre cake dore de trop, couvrez-le de papier aluminium en fin de cuisson). A la sortie du four laissez refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation !

Petit conseil : servez avec une boule de glace coco.

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