Cookies aux flocons d'avoine et pépites de chocolat

Après vous avoir proposé mes cookies aux cranberries, flocons d'avoine et noix de coco, en voici une version déclinée avec des pépites de chocolat.
Je trouve que les flocons d'avoine apportent de la légèreté et l'association avec du chocolat fonctionne parfaitement !
Un vrai régal à partager au moment du goûter ou bien à déguster lors des petits creux de la journée… Toutes les occasions sont bonnes pour déguster ces cookies bien gourmands ;-)

Ces cookies se conservent parfaitement pendant plusieurs jours dans une boite en fer !

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :
- 180 gr de farine,
- 1 cc bombée de levure chimique,
- 30 gr de sucre en poudre,
- 100 gr de cassonade,
- 170 gr de beurre salé à température ambiante,
- 220 gr de flocons d'avoine,
- 150 gr de pépites de chocolat,
- 1 œuf.

Préparation :
Dans un bol, mélangez la farine et la levure.
Dans un autre bol, fouettez le beurre mou avec le sucre en poudre et la cassonade jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez-y l'œuf puis incorporez la farine et la levure. Tout en continuant de mélanger, ajoutez les flocons d’avoine et les pépites de chocolat. Mélangez jusqu’à l'obtention d'une pâte relativement homogène.
Préchauffez votre four à 180°C.
A l'aide d'une cuillère à soupe, d’une cuillère à glace ou de vos mains, formez des boules de la taille d’une grosse noix. Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé puis aplatissez-les avec la paume de la main en prenant soin de laisser quelques centimètres d’espaces entre eux.

Enfournez pour 15-20 minutes en surveillant : vos cookies doivent commencer à dorer sur les pourtours. A la sortie du four, laissez-les tiédir puis déplacez-les sur une grille afin de les laisser totalement refroidir.
Bonne dégustation !

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