Gâteau au miel et à la fleur d'oranger

Je vous propose aujourd'hui de délicieux petits gâteaux moelleux au bon goût de miel et de fleur d'oranger.
A l'inverse de ce que je pensais, l'alliance de ces deux saveurs est superbe : les arômes sont présents tout en étant subtils ! Un beau mariage !
Cette recette a de plus l'avantage d'être facile et rapide à réaliser alors à vos tabliers ;-)

J'ai réalisé des petits gâteaux individuels en forme de lapin mais vous pouvez utiliser un moule de petites empreintes de la forme de votre choix ou même un grand moule à gâteau (il faudra juste prolonger le temps de cuisson).

Ingrédients pour 8 petits gâteaux ou un grand :
- 150 gr de farine,
- 1/2 sachet de levure chimique,
- 3 oeufs,
- 125 gr de miel,
- 150 gr de beurre,
- 1 à 2 cs d'eau de fleur d'oranger (adaptez la quantité en fonction de la force de votre eau de fleur d'oranger).

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir.
Dans un saladier, battez les oeufs avec le miel puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien.
Incorporez la farine et la levure puis mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte onctueuse et homogène. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et mélangez une dernière fois.
Répartissez la pâte dans des moules individuels ou un grand puis enfournez pour 20 minutes pour des petits gâteaux, un peu plus pour un grand.
A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation !

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