Purée de carottes onctueuse

Je vous propose aujourd’hui une délicieuse purée de carottes parfumée au cumin. Mais le petit plus de cette purée, c’est l’ajout de fromage frais qui la rend terriblement onctueuse et gourmande…
Vous pourrez la déguster en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, elle passe partout.
Bien que classique, l’association cumin-carotte fonctionne vraiment bien et je ne m’en lasse pas ! Cependant, selon vos goûts, vous pouvez remplacer le cumin par une autre épice (ou herbe), comme le curry, le colombo, la coriandre,… Vous pourrez ainsi varier les plaisirs ;-)
Dernière chose, cette purée est de consistance assez liquide (je préfère prévenir).

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- 1 kg de carottes,
- 400 gr de pommes de terre,
- 150 gr de fromage frais type St Môret,
- 1 cc de cumin en poudre,
- 1 pincée de cumin en graines pour la déco (facultatif),
- ½ cc de sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez les carottes et les pommes de terre puis rincez-les. Coupez-les en gros morceaux.
Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée, jusqu’à ce que les carottes et les pommes de terre soient tendres.
Mettez les légumes dans le bol d’un mixeur. Ajoutez le St Môret, le cumin en poudre, le sel et quelques tours de poivre du moulin. Mixez le tout jusqu’à l'obtention d'une consistance onctueuse.
Versez la purée dans un plat de présentation, saupoudrez éventuellement de quelques graines de cumin et servez de suite.
Bonne dégustation !

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