Feuilletés aux saucisses

Ces feuilletés apéritifs à la saucisse, je les fais régulièrement car ils plaisent toujours autant, aux petits comme aux plus grands !
Rien de compliqué dans cette recette. Je les ai ici réalisés avec des Knackis mais pour encore plus de goût, faites-les avec des chipolatas ou des merguez.
Vous pouvez également remplacer la moutarde par du ketchup, des herbes de Provence, une sauce au curry…

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte feuilletée pur beurre,
- 6 Knackis,
- Moutarde forte de Dijon,
- 1 jaune d’œuf.

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Déroulez la pâte feuilletée. Badigeonnez-la généreusement de moutarde de Dijon.

Coupez la pâte feuilletée en bandes de la taille des saucisses.
Placez ensuite une saucisse sur le bout d’une des bandes de pâte puis enroulez-la dans la pâte en serrant bien. Lorsque vous avez fait 1,5 à 2 tours, coupez la pâte feuilletée et soudez en collant avec la moutarde. Avec le reste de la bande et une autre saucisse, renouvelez l’opération.

Procédez ainsi avec toutes les bandes et toutes les saucisses.
Ce sera plus simple si vous utilisez une pâte feuilletée rectangulaire. Si vous avez une ronde, les premières saucisses se font sans problème, pour les autres coupez-les en morceaux pour utiliser les chutes de pâte.
Réservez au frigo pendant 15-20 minutes.
Tranchez ensuite chaque saucisse entourée de pâte en 5-6 morceaux égaux et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez chaque morceau avec du jaune d’œuf puis enfournez pour environ 15 minutes en surveillant.
Bonne dégustation !

Petit conseil : vous pouvez préparer vos feuilletés à l’avance et les faire réchauffer au four à la dernière minute.

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