Gratin de ravioles aux courgettes et saumon fumé
C’est chez des amis que j’ai découvert ce gratin et je dois dire que c’était vraiment excellent.
Il est composé de couches de ravioles, de courgettes et de saumon fumé superposées un peu comme des lasagnes.
C’est un plat qui demande peu de cuisine pour un résultat savoureux, équilibré et qui fait à coup sûr l’unanimité !
Simple, gourmand et délicieux... A consommer sans modération !
Le fait d'alterner en couches successives les ingrédients permet aux courgettes de cuire les ravioles et au saumon de transmettre une délicate saveur fumée au plat. Le gruyère apporte un joli gratiné.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 2 paquets de ravioles, soit 8 plaques (au rayon pâtes fraîches),
- 2-3 courgettes selon leur taille,
- 400 gr de saumon (ou truite) fumé,
- 120 gr de gruyère râpé,
- 4 cs de parmesan râpé,
- Environ 30 cl de crème fraîche épaisse,
- Sel,
- Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez un grand plat à gratin.
Lavez les courgettes, ôtez les extrémités puis coupez-les en rondelles de 0,5 cm.
Dans le fond du plat à gratin, étalez une couche de crème fraiche.
Recouvrez-la avec la moitié des ravioles (3-4 plaques) de façon à former une couche. Répartissez la moitié des rondelles de courgettes dessus en les faisant légèrement se chevaucher. Salez, poivrez et recouvrez avec la moitié des tranches de saumon fumé.
Étalez dessus une fine couche de crème fraiche puis répartissez le parmesan râpé.
Renouvelez l’opération en recouvrant avec le reste des ravioles, des courgettes, sel, poivre et saumon fumé.
Terminez par une couche de crème fraiche épaisse et parsemez généreusement de gruyère râpé.
Enfournez et laissez cuire 45 minutes en surveillant. Les 2 dernières minutes, mettez en mode gril afin de bien faire gratiner le gruyère. Servez bien chaud accompagné d’une salade verte.
Bonne dégustation !
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