Patates douces et pommes de terre rôties au four

Cette recette fait partie de celles que je qualifie de « simple mais délicieuse » !
C’est sur le blog « Papilles et Pupilles » que j’ai trouvé mon inspiration : je cherchais une recette pour écouler les patates douces que j’avais et au vu du nombre de commentaires très positifs, je n’ai pas hésité bien longtemps.
Oh que j’ai bien fait car c’était rudement bon ! Le mélange d’épices se marie vraiment bien avec les patates douces et les pommes de terre.
Un accompagnement très simple à réaliser qui peut s'associer avec n’importe quelle viande ou poisson…

Ingrédients pour 6 personnes :
- 700 gr de patates douces,
- 1 kg de petites pommes de terre,
- 1 bel oignon,
- 1 cs de cumin en poudre,
- 1/2 cs de paprika,
- 2 pincées de piment d’Espelette,
- 4 cs d’huile d’olive,
- 1 cc de sel,
- Quelques tours de poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 190°C.
Épluchez les pommes de terre et les patates douces (pour certaines variétés de pommes de terre, il n'est pas nécessaire de les éplucher mais rincez-les bien). Épluchez l’oignon.
Lavez tous les légumes et coupez-les en gros dés. Mettez-les dans un saladier et ajoutez l’huile d’olive et tous les épices. Mélangez de façon à ce que tous les légumes soient imprégnés de l’assaisonnement (avec les mains c’est le plus pratique 😉).
Répartissez-les sur une plaque allant au four et enfournez pour environ 50 minutes. Prenez soin de remuer régulièrement. Servez bien chaud en accompagnement d’une viande rôtie, d’un poisson ou tout simplement avec une salade verte.
Bonne dégustation !

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