Cake aux crevettes et au curcuma

Pour aujourd'hui, c'est un cake aux crevettes et au curcuma que je vous propose. Avec sa jolie couleur jaune, je lui trouve des allures festives. Ça tombe bien, les fêtes de fin d'année approchent ;-)
A l'origine, j'étais parti pour cuisiner mon cake au thon et à la moutarde à l'ancienne. Puis grande déception lorsque j'ai ouvert ma boite de thon, c'était des crevettes cocktail ! Bon bah on s'adapte, j'ai modifié la recette (heureusement, je n'avais pas encore mis la moutarde) et voilà le résultat ! Un cake tout aussi bon que son confrère !
Je vous conseille tout de même d'utiliser de belles crevettes roses, votre cake n'en sera que meilleur...
J'y ai pensé après coup mais la prochaine fois, je remplacerai le lait par du lait de coco. Ça ne devrait pas être mauvais !

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule à cake OHRA de Guy Demarle 🤩
 

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Si vous n'avez pas de conseillère, vous pouvez notifier mon nom VIOLETTE Karen 😊
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Ingrédients pour un cake :
- 150 gr de farine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 3 œufs,
- 13 cL de lait demi-écrémé,
- 10 cL d'huile de tournesol,
- 100 gr d'emmental râpé,
- 200 gr de crevettes décortiquées,
- 1 cs de curcuma,
- Poivre du moulin,
- Sel.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez les crevettes en 2-3 morceaux selon leur taille.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine et la levure.
Faites chauffer (45 secondes au micro-ondes) l'huile avec le lait et incorporez-les petit à petit au mélange œufs-farine. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez.
Incorporez ensuite les crevettes, le curcuma, donnez quelques tours de poivre du moulin et ajoutez une pincée de sel.
Mélangez bien et versez votre préparation dans un moule à cake (il n’est pas nécessaire de le graisser s'il est en silicone). Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes.
A la sortie du four, laissez-le refroidir avant de le démouler.
Bonne dégustation !

Petits conseils :
--> Si en fin de cuisson le cake dore trop, couvrez-le d'une feuille de papier d'aluminium ;
--> Les cakes se conservent très bien, placez-les au frigo entourés d'un film transparent pour qu'ils ne sèchent pas. Ils se congèlent également très bien ! 

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