Diots de Savoie au vin blanc

Connaissez-vous les diots ? Il s'agit d'une saucisse savoyarde, c'est même un produit phare de la région !
On peut les cuisiner de différentes façons mais la recette la plus répandue est au vin blanc, recette que je vous propose ici.
Les diots s'accompagnent, en général, de crozets, de pommes de terre cuites à l'eau, ou encore de polenta.

Ingrédients pour 4 personnes (j'ai compté deux diots par personnes) :
- 8 diots de Savoie natures ou fumés,
- 30 gr de beurre,
- 50 cl de vin blanc de Savoie sec,
- 1 cs bombée de farine,
- 1 branche de thym,
- 1 feuille de laurier,
- 3 oignons,
- 1 échalote,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez et émincez les oignons et l'échalote.
Dans une poêle, faites fondre le beurre puis faites-y revenir les diots jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez-les de côté dans une assiette.
Dans la même poêle, faites revenir les oignons et l'échalote dans le beurre utilisé pour les diots pendant quelques minutes avec un peu de sel et quelques tours de poivre du moulin. Saupoudrez-les ensuite de farine, mélangez, puis mouillez avec le vin blanc. Ajoutez le thym et le laurier puis mélangez. Remettez les diots dans la poêle et laissez cuire à petits frémissements, à couvert, pendant une trentaine de minutes en remuant de temps en temps. Accompagnez vos diots avec d'un gratin de crozets, de pommes de terre ou de polenta.
Bonne dégustation !

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