Roulé de pommes de terre, jambon et Boursin

Cela faisait longtemps que je voulais tester cette recette de roulé salé à base de pommes de terre, de jambon et de fromage ail et fines herbes. C'est chose faite et je n'en suis pas déçue !
Idéal pour un repas du soir sans prise de tête, nous l'avons mangé avec une salade verte et ce fut un grand succès à la maison ! Vous pouvez également le servir en entrée.
Vous trouverez d'autres idées de roulés toutes aussi sympathiques sur le blog :
- Roulé à la tomate et au Boursin,
- Roulé de courgettes au saumon fumé.

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule FLEXIPAN® ORIGINE Plat 2 cm de Guy Demarle 🤩

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Ingrédients pour un roulé :
- 550 gr de pommes de terre à chair ferme,
- 1 oignon,
- 2 œufs,
- 100 gr de gruyère râpé,
- 4 fines tranches de jambon,
- 1 pot de Boursin ail et fines herbes à température ambiante (ou autre fromage frais ail et fines herbes),
- Quelques brins de ciboulette (facultatif),
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez et râpez les pommes de terre.
Épluchez et émincez finement l’oignon.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, battez les œufs en omelette puis ajoutez les pommes de terre râpées, l'oignon et le fromage râpé. Ajoutez la ciboulette préalablement rincée et ciselée, un peu de sel et quelques tours de poivre du moulin. Mélangez bien.
Versez le tout sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ou mieux, si vous avez, une plaque à génoise en silicone légèrement huilée (mettez-la alors sur une grille du four avant de verser la préparation afin de pouvoir la déplacer facilement). Prenez soin d'étaler la préparation de façon à former une couche de même épaisseur sur toute la surface de la plaque.
Enfournez et laissez cuire 20 à 30 minutes en surveillant.

Pour avoir un roulé qui se tient, il faut laisser refroidir votre préparation avant de la rouler : à la sortie du four, recouvrez la plaque d’une feuille de papier cuisson, puis retournez le tout sur un torchon légèrement humide ou directement sur votre plan de travail. Patientez 10-15 minutes le temps que le roulé refroidisse.
Étalez le Boursin sur les pommes de terre, répartissez les tranches de jambon et roulez délicatement, dans la longueur, en serrant bien. Il se peut que le roulé craque un peu au premier tour mais continuez, il se tiendra sur les tours suivants.

Faites réchauffer votre roulé à four chaud une dizaine de minutes et servez avec une bonne salade verte.
Bonne dégustation !

Petit conseil : vous pouvez saupoudrer votre roulé de gruyère râpé avant de le faire réchauffer au four.

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