Feuilletés roulés tapenade, chèvre frais et herbes de Provence

Tapenade et herbes de Provence sont deux ingrédients qui font de suite penser au sud et au soleil !
Hé oui, l’été est arrivé et je tenais à vous proposer des amuse-bouches pour garnir vos apéritifs. 
Voici donc des feuilletés roulés garnis de tapenade noire et de chèvre frais, le tout relevé avec des herbes de Provence. C’est simple mais c’est très bon et ça plait toujours !!
A déguster sur la terrasse au soleil, c’est encore meilleur ;-)

Voici d’autres idées de feuilletés roulés que vous trouverez sur le blog :
- Feuilletés roulés au curry,
- Feuilletés roulés jambon sésame,
- Feuilletés roulés emmental et cumin,
- Feuilletés au tarama et au thym.

Ingrédients pour environ 25 feuilletés :
- Un rouleau de pâte feuilletée,
- Environ 120 gr de tapenade noire,
- Environ 140 gr de fromage de chèvre frais,
- Herbes de Provence (une généreuse cuillère à café).

Préparation :
Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail.
Recouvrez-la d’une fine couche de chèvre frais. Étalez dessus une fine couche de tapenade. Saupoudrez ensuite d’herbes de Provence.

Pour finir, roulez la pâte feuilletée sur elle-même (ce n’est pas évident car la garniture à tendance à s’échapper mais ne vous inquiétez pas si votre rouleau n’est pas ultra serré, ce n’est pas grave). Enroulez le rouleau dans le papier sulfurisé de la pâte feuilleté, essayez alors de le serrer un peu puis placez-le une bonne heure au frigo afin de faciliter la découpe.
Une fois sorti du frigo, découpez le rouleau en tronçons d'environ 1 cm de largeur.
Préchauffez votre four à 180°C.
Disposez les roulés obtenus sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15-20 minutes en surveillant. Les feuilletés doivent être légèrement dorés et bien cuits à cœur. A la sortie du four, laissez-les tiédir avant de les servir afin qu’ils durcissent un peu.
Bonne dégustation !

Petit conseil : si vous ne les mangez pas directement, ces feuilletés se conservent très bien dans une boîte hermétique. Avant de les déguster, mettez-les à réchauffer au four quelques minutes afin qu'ils redeviennent croustillants.

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