Omelette façon pizza

Je vous propose aujourd’hui une recette qui m’a bien plu, autant par son visuel que par son goût : une omelette façon pizza. Il s’agit tout simplement d’une omelette sur laquelle sont ajoutés de la tomate, de la mozzarella, de l’origan puis une garniture de votre choix.
C’est sur le blog « Amandine Cooking » que j’ai repéré cette idée.
Pour la garniture, j’ai choisi du jambon et quelques tomates cerises mais vous pouvez la décliner selon vos goûts et ce que vous avez dans le frigo (chorizo, champignon, olive, chèvre,…) !
Une belle façon de manger une omelette au bon goût de pizza ;-)

Ingrédients pour 2 personnes :
- 6 œufs,
- 3-4 cs de sauce tomate,
- 1 à 2 tranches de jambon blanc ou cru,
- ½ boule de mozzarella,
- Quelques tomates cerises,
- Quelques feuilles de basilic,
- Origan,
- Huile d’olive,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Coupez le jambon en petits carrés. Coupez la mozzarella en petits dés. Rincez, séchez et coupez les tomates cerises en deux. Rincez et séchez les feuilles de basilic.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, battez les œufs avec un peu de sel, une cuillère à café d'origan et quelques tours de poivre du moulin.
Faites chauffer une poêle d'environ 20-22 cm de diamètre avec un peu d'huile d'olive. Versez-y les œufs battus puis faites cuire l'omelette (laissez-la légèrement baveuse en surface pour éviter qu'elle ne soit trop sèche après passage au four).
Disposez l'omelette sur un plaque recouverte de papier cuisson. Étalez sur l’omelette la sauce tomate en prenant soin de laisser 0,5 cm sur les bords (si votre omelette est légèrement baveuse, c'est un peu délicat, faites au mieux). Répartissez ensuite les dés de mozzarella puis les morceaux de jambon et enfin les tomates cerises. Parsemez d’origan et donnez quelques tours de poivre du moulin.
Enfournez pour environ 8-10 minutes jusqu’à ce que la mozzarella fonde. A la sortie du four, répartissez quelques feuilles de basilic et servez de suite bien chaud avec une salade de tomates ou une salade verte.
Bonne dégustation !

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