Wrap aux crevettes, sauce yaourt

Envie d'un wrap frais, léger et savoureux ?!  En voici un que j'ai beaucoup aimé, composé de crudités et de crevettes, le tout assaisonné avec une sauce au yaourt à la grecque citronnée.
C’est une recette simple et rapide à réaliser, sans prise de tête, à la fois légère, fraîche, et gourmande, parfaite pour l’été !
Ce que je fais de temps en temps, c'est préparer des bols avec tous les ingrédients, puis chacun compose lui-même son wrap, c'est convivial :-)

Ingrédients pour 4 grands wraps :
Pour les wraps
- 4 grandes tortillas de blé,
- 24 belles crevettes roses cuites,
- 2 carottes de taille moyenne,
- 1 concombre,
- Sauce soja,
- Tabasco (facultatif).
Pour la sauce
- 2 yaourts à la grecque (250 gr),
- 1 citron vert, 
- ½ bottes de coriandre,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
La garniture
Décortiquez les crevettes.
Lavez, séchez et coupez le concombre en très fines rondelles.
Épluchez et râpez les carottes.
Rincez et ciselez la coriandre.
La sauce
Dans un grand bol, mélangez le yaourt avec la coriandre, le jus du citron vert, un peu de sel et quelques tours de poivre du moulin. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
La confection
Garnissez les tortillas de sauce au yaourt, de carottes râpées, de rondelles de concombre et de crevettes (6 par wraps). Ajoutez ensuite quelques gouttes de sauce soja et éventuellement de tabasco puis pliez-les en deux ou roulez-les.
Bonne dégustation !

Petit conseil : vous pouvez varier les plaisir en mettant un peu de curry (ou autres épices) dans votre sauce ou encore remplacer la coriandre fraîche par de l'aneth.

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