Salade de tomate, chèvre et avocat

Je vous propose aujourd’hui une salade fraîche et savoureuse que vous pourrez déguster pour un repas léger lors d’une journée de forte chaleur par exemple. J’aime également la servir en accompagnement d’un barbecue.
L’avocat, la tomate et le chèvre forment une belle harmonie de saveurs, un trio bien gourmand !
Chez nous, cette salade est devenue un classique approuvé de tous.

Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 avocats mûrs,
- 6 tomates mûres,
- 1 bûche de chèvre de 180 gr,
- 2 cs de jus de citron jaune,
- 4 cs d’huile d’olive,
- 10 gouttes de Tabasco (voir plus selon goût),
- 2 cs de basilic lavé et ciselé,
- Sel.

Préparation :
Rincez les tomates, épépinez-les grossièrement et coupez-les en dés.
Ôtez la peau et le noyau des avocats, puis coupez-les en dés.
Dans un saladier, mêlez les dés d'avocats et de tomates et arrosez le tout avec le jus de citron.
Coupez la bûche de chèvre en dés et mettez-les dans le saladier.
Ajoutez l’huile d’olive, le tabasco, le basilic et un peu de sel puis mélangez délicatement. Filmez et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Bonne dégustation !

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Je propose cette recette sur le site Cuisinons de saison, réalisé à l'initiative de Gut (https://cuisinedegut.net) :