Bâtonnets de courgettes croustillants

Je vous propose une recette simple, facile et délicieuse pour vos apéritifs : il s’agit de bâtonnets de courgette au parmesan.
Légers tout en étant gourmands, c’est une belle idée pour un apéritif sain et savoureux ! Et entre autre, une bonne occasion de faire manger des légumes aux plus jeunes ;-)
Vous pouvez également servir ces bâtonnets en guise d’accompagnement d’un barbecue ou d’une viande.

Ingrédients : 
- 1 grosse courgette,
- 1 œuf,
- Un bol de chapelure,
- Du parmesan fraîchement râpé,
- Herbes de Provence,
- Sel,  
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Rincez la courgette et ôtez les extrémités. Taillez-la ensuite en bâtonnets (n'hésitez pas à ôter les parties avec les graines).
Dans une assiette creuse, battez l’œuf avec un peu de sel et de poivre.
Versez de la chapelure dans une autre assiette.
Passez les bâtonnets de courgette dans l’œuf battu et ensuite dans la chapelure.
Déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Parsemez généreusement de parmesan puis saupoudrez d’herbes de Provence.

Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient bien dorées. Servez vos bâtonnets natures ou accompagnés d’une sauce blanche.
Bonne dégustation !

Petit conseil : vous pouvez ajouter de l'ail séché à la chapelure.

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-)