Brochettes de poulet mariné à la Texane

Voici une recette de brochette de poulet trouvée sur le site « Marmiton » qui m’a tout de suite tentée.
Le poulet est mariné dans une sauce à la Texane, ce qui lui donne une note parfumée et riche en goût ainsi qu’une texture bien moelleuse.
Franchement, je trouve que le poulet se marie à merveille avec cette sauce et mes invités étaient du même avis. Ils sont tous repartis avec la recette !

Si vous aimez les brochettes de poulet, voici d’autres idées de marinade que vous trouverez sur mon blog :
- Brochettes de poulet marinées au citron et curry,
- Brochettes de poulet à l’Indienne,
- Brochettes de poulet et chorizo,
- Brochettes de poulet au curry et ras el hanout,
- Brochettes de poulet marinées à la mexicaine.

Ingrédients pour 4 personnes (8 brochettes) :
Pour la marinade
- 4 gros blancs de poulet,
- 2 cs de miel,
- 4 cs de sauce soja,
- 4 cs d'huile d'olive,
- 2 grosses cs de concentré de tomates,
- 2 cs de vinaigre balsamique,
- Quelques gouttes de tabasco,
- Sel,
- Poivre du moulin.
Pour les brochettes
- 1 gros oignon,
- 1 gros poivron rouge.

Préparation :
La marinade
Coupez les blancs de poulet en gros cubes.
Lavez, ôtez les graines et les parties blanches du poivron puis coupez-le en gros carrés.
Épluchez et coupez l’oignon en quartiers.
Dans un saladier, versez le miel avec la sauce soja, l’huile d’olive, le concentré de tomates, le vinaigre balsamique, quelques gouttes de tabasco, une pincée de sel et quelques tours de poivre du moulin.
Mélangez bien tous les ingrédients puis ajoutez les morceaux de poulet, de poivron et d’oignon. Mélangez encore une fois de façon à ce que tous les morceaux de viande et de légumes soient recouverts de sauce. Couvrez avec un film alimentaire et laissez mariner au frigo au moins 4 heures, au mieux, toute une nuit. Remuez le tout de temps en temps.
Une fois la viande marinée, enfilez les cubes de viande sur des brochettes en les alternant avec les morceaux de poivron et d’oignon. Gardez le reste de marinade pour la cuisson.
Faites cuire les brochettes 8 à 12 minutes au barbecue ou bien à la plancha en les badigeonnant avec le restant de marinade.
Bonne dégustation !

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