Crème d’avocat

J’aime beaucoup cette crème d’avocat que j’utilise pour agrémenter des verrines ou bien en accompagnement de bâtonnets de légumes. 
La texture est ultra onctueuse et le goût très doux. Ça change un peu du guacamole et elle fait toujours carton plein, alors je me suis dit qu’il fallait que je vous partage la recette ;-)

Ingrédients pour 4 personnes : 
- 2 avocats bien mûrs,
- 100 gr de St Môret,
- Le jus d’½ citron jaune,
- 1 cs de ciboulette,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Rincez, séchez et ciselez la ciboulette.
Récupérez la chair des avocats et mettez-la dans un mixeur. Ajoutez le jus de citron et le St Môret puis mixez jusqu’à obtenir la texture d’une crème. Salez légèrement, poivrez, ajoutez la ciboulette ciselée et mélangez avec une spatule. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Versez la crème dans un bol de présentation ou dans des verrines individuelles. Couvrez de film alimentaire et placez au frigo jusqu'au moment de servir.
Bonne dégustation !

Petit conseil : si vous aimez la cuisine relevée, ajoutez quelques gouttes de tabasco.

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-)

Je propose cette recette sur le site Cuisinons de saison, réalisé à l'initiative de Gut (https://cuisinedegut.net) :