Croque caviar d’aubergine et chèvre

J'aime beaucoup le caviar d'aubergine et lorsque c'est la saison, j'en réalise souvent. Il m'en restait quelques cuillerées à soupe et j'ai eu l'idée de l'associer avec du chèvre dans des croques.
Un croque aux saveurs douces qui nous a régalé !

Vous trouverez d'autres idées de garnitures pour vos croques en vous rendant ici.

Ingrédients pour 4 croques :
- 8 tranches de pain de mie,
- Environ 12 cs de caviar d’aubergine, pour la recette maison, c’est ici,
- 1 bûche de chèvre,
- 20 gr de beurre à température ambiante,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Coupez la bûche de chèvre en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
Prenez vos tranches de pain et beurrez légèrement les faces externes avec le beurre.
Placez les tranches de pain sur une assiette puis recouvrez 4 d’entre elles de caviar d’aubergine. Disposez dessus des tranches de chèvre de façon à recouvrir le caviar d’aubergine. Refermez ensuite vos croques avec les tranches de pain restantes.
Faites cuire vos croques selon les instructions de votre appareil.
Bonne dégustation !

Petit conseil : servez avec une salade de tomates à l’huile d’olive.

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