Gratin de pâtes au poulet, chorizo, tomate et origan

Pour aujourd’hui, je vous propose un gratin de pâtes tout simple mais qui a le mérite d’être super bon. Garni de poulet, de chorizo, de sauce tomate et d’origan, on a envie d’y plonger sa cuillère pour retrouver toutes ces saveurs qui sentent bon le soleil !
Une recette idéale pour un soir de semaine sans prise de tête ou un repas convivial entre amis ;-)
Un de mes plats de pâtes préféré !

Ingrédients pour 4 bons mangeurs :
- 300 gr de pâtes courtes,
- 350 gr de blancs de poulet,
- 250 gr de chorizo fort ou doux selon goût,
- 400 gr de sauce tomate (mieux que le coulis car plus épaisse),
- 1 oignon,
- 15 cl de crème fraîche épaisse,
- 80 gr de parmesan râpé,
- Huile d'olive,
- 1 cs d'origan,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez et émincez finement l’oignon.
Coupez les blancs de poulet en petits cubes d'environ 2 cm de côté. Ôtez la peau du chorizo et coupez-le en dés.
Dans un grand volume d’eau salée bouillante, faites cuire les pâtes « al dente » en suivant les indications de temps portées sur le paquet. Une fois cuites, égouttez les pâtes, placez-les dans un saladier, ajoutez 2-3 cuillerées à soupe d’huile d’olive et mélangez.
Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites-y revenir l'oignon pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet, salez, poivrez et laissez-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Versez le contenu de la poêle dans le saladier avec les pâtes.
Dans la même poêle, faites revenir le chorizo pendant 2-3 minutes, sur feu moyen et sans ajouter de matière grasse. Le but est seulement de le précuire et d'ôter une partie du gras. Égouttez-le et mettez-le dans le saladier.
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez un plat à gratin.
Dans le saladier contenant les pâtes et la viande, ajoutez la sauce tomate, la crème fraîche, l’origan, un peu de sel et quelques tours de poivre du moulin. Mélangez bien puis versez la préparation dans un plat à gratin. Répartissez le parmesan râpé sur toute la surface.

Enfournez pour une vingtaine de minutes, le fromage doit-être fondu et gratiné.
Bonne dégustation !

Petit conseil : vous pouvez remplacer le parmesan râpé par du gruyère ou du comté râpé.

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Je propose cette recette sur le site Cuisinons de saison, réalisé à l'initiative de Gut (https://cuisinedegut.net) :