Pâtes au gorgonzola, champignons et jambon

Voici un plat de pâtes aux saveurs Italiennes que nous avons dévoré !
La sauce au gorgonzola apporte du parfum aux pâtes, les champignons de la douceur, les noix du croquant et le jambon du caractère. Un plat convivial et facile à réaliser, parfait pour un repas simple et gourmand en famille.
J'ai été bien contente de découvrir cette recette sur le blog "Simple et gourmand" ! J'ai un peu modifié les quantités de la garniture et nous nous sommes vraiment régalés.

Ingrédients pour 2 personnes :
- 250 gr de pâtes sèches aux choix, courtes ou longues (j'ai opté pour des Pipette Rigate),
- 250 gr de champignons de paris,
- 110 gr de gorgonzola,
- 3-4 de fines tranches jambon cru,
- 40 gr de cerneaux de noix,
- 10 cl crème fraîche liquide,
- Huile d'olive,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Concassez grossièrement les noix.
Coupez le jambon cru en fines lamelles.
Rincez rapidement les champignons puis ôtez le bout terreux des pieds. Coupez-les ensuite en lamelles épaisses.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites-y revenir les champignons pendant 5-6 minutes sur feu vif. Égouttez et réservez.
Coupez le gorgonzola en petits morceaux.
Dans une petite casserole, faites chauffer à feu moyen la crème liquide puis faites-y fondre le gorgonzola en mélangeant.
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée en suivant les indications de temps indiquées sur le paquet.
Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole encore chaude. Ajoutez la crème de gorgonzola, les champignons et les noix. Salez légèrement, poivrez et mélangez bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Versez le tout dans un plat de présentation ou directement dans des assiettes et parsemez de lamelles de jambon cru. Servez de suite, bien chaud.
Bonne dégustation !

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