Soupe de céleri rave

Voici une soupe de céleri rave dans laquelle vous trouverez également de la pomme de terre qui vient atténuer le fort goût du céleri. Avec une touche de crème fraîche pour la gourmandise, cette bonne soupe est parfaite pour se réchauffer l'hiver.
Si vous aimez la carotte, voici une autre version toujours avec du céleri rave mais ou la pommes de terre est remplacée par de la carotte.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 450 gr de céleri rave,
- 300 gr de pommes de terre,
- 1 gros oignon,
- 2-3 gousses d'ail,
- 1 cubes de bouillon de légumes,
- 2-3 cs de crème fraîche épaisse,
- Huile d'olive,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Pelez le céleri rave et coupez-le en gros dès.
Pelez les pommes de terres et coupez-les en gros dés.
Épluchez l’oignon et coupez-le en gros morceaux.
Épluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux puis ôtez le germe au centre.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un faitout puis faites-y revenir les légumes sur feu vif pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite 80 cL d'eau ainsi que le cube de bouillon de légumes. Portez le mélange à ébullition, couvrez et laissez cuire environ 20 minutes sur feu moyen, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Hors du feu, ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez puis mixez l'ensemble jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Si la texture est trop épaisse, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau ou de bouillon. Servez bien chaud.
Bonne dégustation !

Petit conseil : pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de curry en poudre dans votre soupe !

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