Kilimandjaro

Connaissez-vous le Kilimandjaro ? Oui, oui, moi aussi je connais la montagne mais je viens de découvrir qu’il s’agissait également d’un gâteau !
C’est un gâteau aux pommes recouvert d’un crumble. Visuellement il est déjà pas mal mais alors gustativement ce n’est que du bonheur !
En une même bouchée, on a le moelleux du gâteau, le fondant de la pomme et le croustillant du crumble… Tout simplement délicieux :D
Une recette issue du livre « Recette de mon Moulin et de mon Poulain ».

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
Pour la base
- 150 gr de farine,
- 1/2 sachet de levure,
- 60 gr de cassonade,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 15 cl de crème liquide,
- 1 œuf.
Pour la garniture
- 2-3 pommes selon taille, de type Golden,
- 100 gr de farine,
- 60 gr de cassonade,
- 60 gr de beurre demi-sel mou.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
La base
Dans un saladier, fouettez vivement l'œuf et les sucres. Ajoutez la crème liquide, puis la levure et la farine en mélangeant entre chaque ajout.
Versez la pâte dans un moule à manquer d’environ 22 cm de diamètre préalablement beurré.
La garniture
Épluchez les pommes et coupez-les en lamelles assez épaisses. Répartissez-les sur la pâte à la façon d’une tarte.
Dans petit saladier, mélangez la farine, la cassonade et le beurre du bout des doigts de façon à obtenir une pâte sablonneuse.
Répartissez la pâte à crumble sur les pommes.

Enfournez pour 35 minutes. A la sortie du four, laissez tiédir avant de le servir tiède ou froid.
Bonne dégustation !

Petit conseil : il est important de ne pas couper de trop fines lamelles de pommes pour apporter du moelleux au gâteau.

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