Mini blinis gratinés au chèvre et au miel

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et vous êtes certainement en pleine réflexion pour vos menus ;-)
Voici une idée d'apéritif ou bien d'entrée : des blinis au chèvre et miel gratinés au four. Le moelleux du blinis avec le fondant du chèvre et l’arôme du miel ont été fortement appréciés !
Servez vos blinis gratinés chauds, seuls à l'apéritif, ou en entrée, accompagnés de jambon de pays et d’une petite salade de jeunes pousses.
J'ai repris l'idée du blinis gratiné au four du blog "Croquant Fondant Gourmand" puis je les ai garnis à ma sauce.

Ingrédients pour 8 mini blinis :
- 8 mini blinis,
- 8 cc de crème fraîche épaisse,
- 8 rondelles de bûche de chèvre d'environ 1 cm d'épaisseur,
- 8 cc d'emmental râpé,
- 4 cc de miel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 190°C.
Déposez les blinis sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Tartinez chacun d’eux d’une cuillerée de crème fraîche.
Recouvrez chaque blinis d'une rondelle de chèvre puis d'une demie-cuillerée à café de miel. Parsemez-les de fromage râpé et donnez un tour de poivre du moulin.

Enfournez pour une dizaine de minutes en surveillant, jusqu’à ce que les blinis soient dorés. Servez vos blinis gratinés chauds.
Bonne dégustation !

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