Aiguillettes de poulet, sauce crémeuse au chorizo

Voici le genre de recette qui me met l'eau à la bouche lorsque je tombe dessus : toute simple, réalisée avec peu d'ingrédients mais pleine de saveurs.
Ce plat est composé d'aiguillettes de poulet servies avec une sauce crémeuse au chorizo. Je le sers en général avec du riz ou des pommes de terre. Un délice qui à toujours autant de succès !
J'ai trouvé mon inspiration sur le blog "Ma cuisine au fil de mes idées".

Ingrédient pour 2 personnes :
- 10-12 aiguillettes de poulet,
- 100 gr de chorizo (doux ou fort selon goût),
- 25 cl de crème liquide entière,
- 1 piment vert,
- 1/2 cc de farine,
- Huile d'olive,
- Sel,
- Poivre du moulin.

 Préparation :
Ôtez la peau du chorizo et coupez-le en tranches d'1 cm d'épaisseur.
Rincez le piment puis coupez-le en fines rondelles (ôtez les graines au fur et à mesure). Mettez quelques rondelles de côté pour la décoration.
Dans un bol, déliez la farine dans 3 cuillerées à soupe de la crème liquide.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites-y cuire et dorer les aiguillettes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Salez, poivrez et réservez au chaud.
Dans la même poêle, faites griller rapidement le chorizo avec le piment. 
Ajoutez la crème fraîche et le mélange crème-farine, mélangez puis laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez alors les aiguillettes de poulet et mélangez bien.
Dans deux assiettes, répartissez les aiguillettes avec la sauce, décorez avec les rondelles de piments restantes et donnez quelques tours de poivre du moulin. Servez bien chaud avec du riz basmati ou des pommes de terre (vapeur ou en purée).
Bonne dégustation !

Petit conseil : vous pouvez remplacer les aiguillettes de poulet par du blanc de poulet coupé en lanières.

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