Mi-cuit de Christophe Felder

Si vous aimez le chocolat et les mi-cuits, vous ne serez pas déçus par ces gâteaux au chocolat et leur cœur coulant... Pas la peine de préciser qu'ils sont délicieux, en même temps il s'agit d'une recette de Christophe Felder ! 
Un dessert parfaitement dosé en chocolat et en sucre. Tout simplement trop bon :P
Ils ont été si vite dévorés que je n'ai pas pu faire une belle présentation...

Ingrédients pour 4 ramequins :
- 3 œufs,
- 110 gr de sucre semoule,
- 100 gr de chocolat à 70% de cacao,
- 90 gr de beurre,
- 35 gr de farine,
- 1 cuillère à café de cacao amer en poudre,
- 1 cuillère à soupe de lait.

Préparation :
Hachez finement le chocolat et faites-le fondre au micro-onde avec le beurre jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Dans un saladier, cassez les œufs, puis ajoutez le sucre semoule et fouettez le tout sans faire blanchir.
Ajoutez le chocolat fondu puis incorporez la farine tamisée, le cacao et le lait. Remuez vivement à l’aide d’une cuillère en bois.
Beurrez et farinez légèrement 4 ramequins et répartissez-y la pâte au chocolat. Réservez au congélateur pendant 1 heure.
Préchauffez votre four à 210°C.
Disposez les moules au milieu du four et faites cuire pendant 8 à 12 minutes.
Laissez tiédir à température ambiante, démoulez les gâteaux et servez.
Bonne dégustation !

Petit conseil : adaptez le temps de cuisson en fonction de la taille de vos ramequins et de la puissance de votre four. Le mieux est de surveiller tout le long de la cuisson ;-)

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