Mousse de fraises

Cela faisait longtemps que j'avais repéré cette recette de mousse de fraises sur la blogosphère. A l'origine, il s'agit d'une recette du thermomix mais je l'ai adapté avec un mixeur et des fouets ;-)
La préparation de cette mousse est étonnante de simplicité : on mixe les fruits pour réaliser un coulis puis on fouette ce coulis avec un blanc d’œuf pour obtenir la mousse. Simple non ?
La mousse est très aérée et parfaite pour terminer un repas en toute légèreté.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 250 gr de fraises,
- 60 gr de sucre,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 1 blanc d’œuf.

Préparation :
Rincez les fraises, équeutez-les, puis mettez-les dans un mixeur avec les sucres. Mixez jusqu'à l'obtention d'un coulis.
Versez ce coulis dans le bol d'un robot muni du fouet ou bien dans un saladier si vous réalisez la recette avec des fouets électriques. Ajoutez le blanc d’œuf et fouettez jusqu'à obtenir une mousse (cela m'a pris environ 5-6 minutes). Lorsque la mousse est prise, répartissez-la dans des coupes, filmez-les et placez-les au frigo pendant au moins 2 heures. Sortez-les au moment de servir.
Bonne dégustation !

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