J’aime cuisiner des clafoutis salés, ils sont plus légers que les quiches et tartes car sans pâtes mais restent tout aussi gourmands.
Je vous avais proposé un clafoutis au thon, tomates et pommes de terre puis un autre aux brocolis et au gruyère. Aujourd’hui, je me suis laissée tenter par un clafoutis à la courgette, chorizo et parmesan proposé sur le blog « Amandine Cooking ». Hé oui, vous connaissez mon goût pour le chorizo et le fromage donc je n’ai pu résister très longtemps (j'en ai d'ailleurs ajouté un peu plus) 😉
Vous pouvez déguster ces petits clafoutis chauds ou froids et les proposer en entrée, en accompagnement ou en guise de repas léger avec une bonne salade verte.
Les courgettes sont encore légèrement croquantes et le chorizo parfume délicieusement bien l’ensemble, un régal !
Ingrédients pour 4 ramequins :
– 1 petite courgette (300 gr),
– 100 gr de chorizo,
– 2 œufs,
– 25 cl de lait,
– 60 gr de parmesan râpé,
– 1 cs de maïzena,
– 1 cc de thym,
– 1 pincée de piment d’Espelette,
– 1 cs d'huile d'olive,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez, séchez et coupez la courgette en petits cubes. Retirez la peau du chorizo et coupez-le de la même façon.
Dans une sauteuse, faites chauffer la cuillerée à soupe d'huile d'olive (pas plus car le chorizo va rendre du gras) et faites-y revenir la courgette et le chorizo avec le thym pendant quelques minutes.
Dans un petit saladier, battez les œufs puis ajoutez le lait. Mélangez et incorporez le parmesan, la maïzena, le piment d’Espelette, salez légèrement et donnez quelques tours de poivre du moulin.
Répartissez la préparation courgettes/chorizo dans des ramequins puis versez la préparation liquide par-dessus. Parsemez éventuellement de parmesan râpé.
Enfournez et laissez cuire 25-30 minutes (le temps de cuisson est à adapter à la profondeur et/ou taille de vos ramequins). Dégustez chauds ou froids.
Bonne dégustation !
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21 commentaires
Le clafoutis salé, c’est délicieux.
Oui, je les aime beaucoup aussi 😉
J’adore les recettes sans farine, un grand merci ????????????
Bonjour et merci pour cette bonne recette, bonne journée ensoleillée et chaleureuse
C’est avec grand plaisir. Merci beaucoup et bonne soirée
un régal ce clafoutis!!! bisous
Merci !! Bisous
Miam ! Facile et goûteux !
Oh oui !! Merci 😀
Merci pour les idées
Avec grand plaisir !!!!
Ils sont trop mignons ces clafoutis 😀
Merciiii Arthur 🙂
Coucou Karen,
Mais voilà une bonne idée et ça m’a franchement l’air délicieux.
Merci pour le partage.
Super belle journée à toi.
Rohnny
Avec plaisir Rohnny, belle soirée à toi et merci pour la visite.
J’adore vosrecttes
Comme c’est gentil, je vous remercie 🙂
Super idée très bonne recette merci
Avec plaisir, merci pour ce retour 🙂
Bonjour
Vraiment délicieux cela donne envie. P’tite question qu’elle est la taille de vos ramequins ? Et pour combien de personnes les quantités que vous avez donné
Merci
Bonjour, merci beaucoup !
La taille de ces ramequins est de 8 x 11 cm. Je compte un ramequin par personne mais plutôt en entrée gourmande car c’est assez petit. Ou bien en plat principal avec une salade composée 😉
Belle soirée, bises