Gratin de chou-fleur et potimarron au curry et crème de coco

Publié le par Les Papilles de Karen

Gratin de chou-fleur et potimarron au curry et crème de coco

Voici un gratin composé de chou-fleur et de courge butternut. Il est parfumé avec du curry et du lait de coco qui apporte de la douceur.
Vous pouvez servir ce gratin plein de gourmandise en guise de repas léger accompagné de salade verte ou bien en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
Chez nous, petits et grands se sont régalés !

Avec ce gratin je participe à la Foodista challenge #83 de Jackie du blog "La cuisine de Jackie" qui a choisi comme thème le lait de coco.

Gratin de chou-fleur et potimarron au curry et crème de coco
Gratin de chou-fleur et potimarron au curry et crème de coco

Ingrédients pour 6-8 personnes :
- 1 petit chou-fleur,
- 1 potimarron de taille moyenne,
- 2 échalotes,
- 20 cl de lait de coco,
- 20 cl de crème fleurette entière,
- 2 œufs,
- 100 gr d'emmental râpé,
- 1 cs de ciboulette rincée et ciselée,
- 1 cs de curry en poudre,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Coupez le chou-fleur de façon, à récupérer les fleurettes.
Épluchez le demi butternut à l'aide d'un bon économe et ôtez les graines avec une grande cuillère. Coupez la chair en petits dés.
Faites cuire les fleurettes de chou-fleur et les dés de butternut à la vapeur pendant 20 minutes.
Préchauffez votre four à 200°C.
Beurrez le fond d’un plat à gratin.
Répartissez sur le fond du plat les bouquets de chou-fleur et les dés de butternut.
Épluchez et émincez finement les échalotes.
Dans un bol, fouettez le lait de coco, la crème fraîche, les œufs, le curry, la ciboulette, un peu de sel et quelques tours de poivre du moulin. Ajoutez les échalotes et mélangez une dernière fois.
Versez cette préparation sur les légumes. Parsemez de fromage râpé et terminez par un tour de moulin à poivre.

Gratin de chou-fleur et potimarron au curry et crème de cocoGratin de chou-fleur et potimarron au curry et crème de coco

Enfournez pour environ 25 minutes en terminant par quelques minutes de gril si le fromage n'est pas gratiné. Servez chaud.
Bonne dégustation !

 

Voici la liste des différentes éditions de la Foodista Challenge :

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Et voici la liste des participantes :
 

n°01 : Yolande de Chez Patchouka
n°02 : Michelle de Plaisirs de la maison
n°03 : Elodie de Gourmandisesdelo
n°04 : Natalia de sucreetepices.com
n°05 :  Viviane de Quoi qu’on mange ?
n°06 : Laurence de plaisiretequilibre
n°07 : Michèle de croquantfondantgourmand
n°08 : Delphine de ohlagourmande
n°09 : Samar de mesinspirationsculinaires
n°10 : Coco de Nice de Cuisine en folie
n°11:  Zika de cuisinebonoisedezika
n°12 : Flo de floencuisine
n°13 : Lina de lechaudpatate
n°14 : Christelle de lacuisinedepoupoule
n°15 : Catalina  de leblogdecata
n°16 : Annyvonne de lesdelicesdethithoad
n°17 : Betty de monfestin
n°18 : Marion de Marmotte cuisine …tradi
n°19 :  Vanessa de Petit Bohnium
n°20 : Mauricette de Momogateau
n°21 : Karen de lespapillesdekaren
n°22 : Soulef de Amourdecuisine
n°23: Hélène de keskonmangeman
n°24 : Irisa de cuisineetcouleurs
           n°25 : Delphine  de mamankeskonmange
           n°26 : Christine de pausenature 
           n°27 : Lic de lesgateauxdelic
           n°28 : Ewa07 de leshorizonsdewa
           n°29 : Jackie de jackiecuisine
 

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Commenter cet article

M
Un beau gratin bien gourmand, réconfortant et original ! <br /> Bonne journée, bises.
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L
Merci beaucoup Marion !! Belle soirée, bises
L
Il est vraiment très beau ce gratin, j'adore les saveurs proposés!<br /> Belle soirée, bisous!
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L
Merci beaucoup :-) Bonne journée, bisous
K
une super façon de faire manger des légumes aux enfants et ils en redemanderont
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L
Exactement, merci :)
L
Ce gratin a l'air très réconfortant !
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L
Merciiiii Lina !
C
J'adore ce genre de gratin aux légumes ! Bises
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L
Merci Clarisse :) Bises
I
un gratin, c'est pour moi ! j'aime son côté chaleureux et ses saveurs exotiques
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L
Merci beaucoup Irisa !!
E
J'aime tous les ingrédients de ton plat, je me serai régalée ! Bonne journée, bisous
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L
Merci Manue :-) Belle journée, bisous
C
original et savoureux ton gratin<br /> bisous
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L
Merci Catalina :-) Belle soirée, bisous
N
Un gratin qui met de suite en appétit.<br /> Bises
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L
Merci beaucoup :-) Belle soirée, bises
S
Ce gratin de légumes à la crème de coco est très réussie et super appétissante. Bisous et bonne soirée.
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L
Merci beaucoup :D Belle soirée, bisous
C
un bon gratin ! extra <br /> bisous <br /> merci
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L
Merci beaucoup ! Belle soirée, bisous
A
Coucou ma belle, <br /> ton gratin est juste magnifique, j'adore.
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L
Merci Soulef :-) Bisous
P
Les saveurs de ce gratin sont originales et il doit donner envie de se resservir !
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L
Comme c'est gentil, merci beaucoup !
Y
il doit être extra ce gratin ! miammm !
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L
Merci Yolande !! Bisous
M
Il doit être délicieux ce gratin ! Merci pour cette recette, belle journée !
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L
Merci beaucoup Méla :) Belle journée
M
Délicieux mariage! Merci Karen
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L
Merci Michèle ! Bisous
V
Je confirme que chou-fleur et lait de coco font un bon mariage gustatif et ce gratin de légumes reste léger tout en étant des plus gourmands.<br /> Belle journée Karen. Bizh. Viviane
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L
Merci beaucoup Viviane ! Belle journée, bisous
J
Une délicieuse recette végé . Un plat complet et très gourmand.Merci Karen pour ta participation. Bisous et belle journée
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L
Merci beaucoup Jackie ! Avec plaisir :-) Belle journée, bisous
L
Vous avez du vous régalez avec se gratin. Un bon choix<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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L
Merci Christelle :-) Belle journée, bisous
T
ça devait être très bon<br /> bonne semaine
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L
On a beaucoup aimé oui, merci Annyvonne ! Bonne semaine également, bises