Sucettes de boudin blanc panées au pain d'épice

Voici une belle idée apéritive pour les fêtes de fin d'année : des tranches de boudin blanc panées dans une chapelure parfumée aux épices à pain d'épice.
Autant vous dire que c'est original, gourmand et délicieux ! Ces sucettes ont tout à fait leur place sur les tables de fête !

Ingrédients pour 20 bouchées :
- 2 boudins blancs,
- 4 cs de chapelure fine,
- 1,5 cc de mélange d'épice pour pain d'épices,
- Sel,
- 1 œuf,
- Huile d'olive,
- Des cures dents.

Préparation :
Retirez la peau des boudins blancs et coupez-les en 10 tranches chacun.
Dans une assiette creuse, battez l’œuf.
Dans une seconde assiette creuse, mélangez la chapelure, les épices à pain d'épices et une pincée de sel.
Passez chaque tranche de boudin blanc dans l’œuf battu puis dans le mélange chapelure-épice.
Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive puis faites-y dorer les morceaux de boudin blanc panés à feu vif quelques minutes de chaque coté : la panure doit être bien dorée.
Piquez ensuite un cure-dent dans chaque morceau de boudin blanc pané et servez de suite.
Bonne dégustation !

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Source : "La gourmandise est un joli défaut".