Verrines aux champignons et crème de jambon

Voici une idée apéritive avec ces verrines composées d'une couche de champignons, une couche de jambon et une couche de crème à base de fromage frais et de ciboulette.
Au final, ces verrines sont simples à réaliser avec des ingrédients basique mais le rendu et vraiment top !

Ingrédients pour 8 verrines :
- 250 gr de champignons de Paris frais,
- 3 tranches de jambon blanc,
- 1 cs de persil haché,
- 1 cs de ciboulette ciselée,
- 120 gr de St Morêt,
- 40 gr de crème fraîche épaisse,
- 10 gr de beurre,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Rincez, séchez et hachez les champignons.
Dans une poêle, faites revenir les champignons avec le beurre jusqu'à ce que toute l'eau de végétation soit évaporée. Ajoutez alors le persil, salez et poivrez. Mélangez et laissez refroidir.
Hachez finement le jambon.
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la crème fraîche, la ciboulette et une pincée de sel.
Dans le fond de chaque verrine, déposez sur 1/3 de la hauteur des champignons, puis le jambon haché sur encore 1/3 de la hauteur. Terminez par une couche de crème à la ciboulette. Décorez d'un brin de ciboulette. Placez au frais jusqu'au moment de servir.
Bonne dégustation !

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