Rillettes aux deux jambons

Pour changer de la rillette de jambon que je vous avait proposé il y a quelques années, voici une variante avec du jambon blanc et du jambon cru. J'ai également remplacé le paprika par du curry et ajouté une touche de moutarde.
La rillettes est délicieusement parfumée et parfaite accompagnée de pain grillé ou de grissins.

Ingrédients pour 6 personnes :
- 120 gr de talon de jambon blanc (à défaut des tranches de jambon blanc),
- 80 gr de jambon cru,
- 1 échalote,
- 200 gr de fromage frais type Madame Loïc,
- 1 cs de ciboulette,
- 1 cs rase de moutarde,
- 1 cs d'huile d'olive,
- 1 cc de curry,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez et coupez grossièrement l'échalote.
Dans un mixeur, mettez les deux jambons préalablement coupés en morceaux, l'échalote et mixez.
Ajoutez le fromage frais, la moutarde, l'huile d'olive, le curry, la ciboulette, donnez quelques tours de poivre du moulin et mélangez bien. Goutez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Servez avec du pain grillé ou des grissini.
Bonne dégustation !

Petit conseil : ne salez surtout pas votre rillettes, le jambon et le fromage frais s'en chargent.

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-)