Terrine de chou-fleur au curry

Voici une terrine végétarienne réalisée avec du chou-fleur et parfumée avec du curry. Elle est très simple à réaliser, ce tient bien et est excellente !
Je la déguste tiède en accompagnement ou bien froide avec une mayonnaise maison et une salade verte pour un repas léger du soir.

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule à cake OHRA de Guy Demarle 🤩
 

Si vous souhaitez le commander, rendez-vous ici 👈
Si vous n'avez pas de conseillère, vous pouvez notifier mon nom VIOLETTE Karen 😊
Écrivez-moi pour recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique 🤗

Ingrédients pour 8 personnes :
- 600 gr de fleurettes de chou-fleur,
- 200 gr de yaourt,
- 50 gr de parmesan,
- 3 œufs,
- 2 cs de persil haché,
- 1 cs rase de curry,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 170°C.
Faites cuire les fleurettes de chou-fleur pendant 10 minutes à l’eau bouillante (ou à la vapeur).
Égouttez-les soigneusement puis hachez-les grossièrement au couteau. Laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez le yaourt, le parmesan, les œufs, le persil et le curry.
Salez, poivrez puis ajoutez le chou-fleur. Mélangez délicatement puis versez le tout dans un moule préalablement beurré.
Enfourner pour 40-45 minutes. Vous pouvez servir votre terrine de chou-fleur tiède ou froide.
Bonne dégustation !

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-)

Source : "Croquant, Fondant, Gourmand".