Bouchées au thon et au curry

Après vous avoir proposé il y a quelques années des bouchées au thon et à la tomate, j’ai renouvelé l’expérience avec cette fois-ci une saveur de curry à la place de la tomate. J’ai également remplacé l’oignon par une échalote et le gruyère râpé par du parmesan.
Tout comme les premières bouchées à la tomate, celles-ci ont régalé tous mes convives ! Un délice pour cette recette simple et rapide à réaliser.

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 48 petits-fours de Guy Demarle 🤩

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Si vous n'avez pas de conseillère, vous pouvez notifier mon nom VIOLETTE Karen. 
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Ingrédients pour une cinquantaine de bouchées :
- 150 gr de thon au naturel (épouse net égoutté),
- 1 échalote,
- 4 œufs,
- 100 gr de crème fraîche liquide,
- 100 gr de parmesan râpé,
- 1 cc de curry,
- 1 pincée de sel,
- 2 pincées de poivre.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez et émincez finement l’échalote.
Égouttez le thon et émiettez-le dans un saladier.
Ajoutez ensuite l’échalote, les œufs, la crème, le parmesan, le curry, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Posez votre plaque de mini-empreintes sur la grille de votre four puis versez la préparation dans les empreintes (sans beurrer).

Enfournez pour 20 minutes. A la sortie du four, démoulez vos bouchées et laissez-les refroidir sur une grille.
Bonne dégustation !

Petit conseil : vous pouvez réaliser cette recette dans des empreintes un peu plus grandes et les servir en entrée avec une salade, des tomates cerises et des pignons de pin (rallongez alors le temps de cuisson).

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