Crumble de carottes au chorizo

J'adore les crumbles salés et comme ça faisait longtemps que je n'en avais pas cuisiné, je me suis mis à la recherche d'idée pour en cuisiner un.
J'ai opté pour l'alliance de la carotte légèrement parfumée avec du cumin et du chorizo. Une belle association de saveurs dans ce crumble qui a fait l'unanimité !

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :
Pour la garniture
- 500 gr de carottes,
- 1 oignon,
- 100 gr de chorizo,
- 2 cs bombées de crème fraîche épaisse,
- 1/2 cc de cumin,
- Sel,
- Poivre du moulin.
Pour la pâte à crumble
- 75 gr de beurre demi-sel à température ambiante,
- 70 gr de gruyère râpé,
- 90 gr de farine,
- 3 cs de chapelure.

Préparation :
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.
Ôtez la peau du chorizo puis coupez-le en petits dés.
Épluchez et émincez finement l'oignon.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse puis faites-y revenir l'oignon pendant 5 minutes. Ajoutez les rondelles de carottes, le chorizo, la crème fraîche, le cumin, salez, poivrez et faites revenir le tout 2 minutes en mélangeant. Réservez.
La pâte à crumble
Dans un saladier, mélangez la farine, le gruyère râpé et la chapelure. Ajoutez le beurre préalablement coupé en morceaux puis malaxez le tout avec les doigts afin d'obtenir une texture sableuse.
La confection
Préchauffez votre four à 180°C.
Versez la préparation carottes-chorizo dans un plat allant au four. Répartissez dessus la pâte à crumble.

Enfournez et laissez cuire une vingtaine de minutes : le crumble doit légèrement colorer. A la sortie du four, servez de suite.
Bonne dégustation !

Petit conseil : vous pouvez préparer votre plat à l'avance et le faire cuire au dernier moment.

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Je propose cette recette sur le site Cuisinons de saison, réalisé à l'initiative de Gut (https://cuisinedegut.net) :