Gâteau au chocolat et à la ricotta

Aujourd’hui, c’est un délicieux gâteau au chocolat que je vous propose. Il a la particularité de contenir de la ricotta qui lui apporte une belle texture à la fois moelleuse et fondante. Côté goût, la ricotta adoucie légèrement la force du chocolat, c’est un régal !

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule tablette de Guy Demarle 🤩

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Si vous n'avez pas de conseillère, vous pouvez notifier mon nom VIOLETTE Karen. 
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Ingrédients pour 8 personnes :
- 200 gr de chocolat noir,
- 3 œufs,
- 140 gr de sucre,
- 1 cc de vanille liquide,
- 250 gr de ricotta,
- 100 gr d’huile de tournesol,
- 150 gr de farine.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Mélangez afin qu’il soit bien lisse puis laissez tiédir.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une préparation mousseuse.
Incorporez l’huile et la ricotta, mélangeant bien.
Ajoutez ensuite le chocolat tiède et enfin la farine.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez la pâte dans un moule carré de 20 cm de côté préalablement tapissé de papier cuisson.
Enfournez pour 18 minutes en surveillant.
A la sortie du four, laissez refroidir.
Au moment de servir, saupoudrez votre gâteau de sucre glace.
Bonne dégustation !

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Source : "Croquant, Fondant, Gourmand".