Gratin de ravioles aux poireaux, jambon et mozzarella

J'aime beaucoup cuisiner les ravioles sous forme de gratin. En voici un complet avec du poireau, du jambon et le tout gratiné avec de la mozzarella.
C’est un plat qui demande peu de cuisine pour un résultat savoureux, équilibré et qui fait à coup sûr l’unanimité !
Simple et gourmand, les petits comme les grands l'apprécie.

Ingrédients pour 6 personnes :
- 9 plaques de ravioles du Dauphiné ou de Royan,
- 5 blancs de poireaux,
- 4 tranches de jambon blanc,
- 25 cl de crème liquide,
- 2 boules de mozzarella,
- Huile d'olive,
- Noix de muscade,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation : 
Retirez le vert des poireaux. Fendez les blancs et passez-les sous l’eau pour bien nettoyer la terre. Coupez-les en rondelles.
Faites-les cuire 15 minutes dans une casserole, à couvert et avec un filet d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont tendres, ajoutez 10 cl de crème liquide, 1 belle pincée de noix de muscade, salez, poivrez, mélangez et réservez.
Préchauffez votre four à 180°C.
Répartissez dans le fond du plat une fine couche de crème liquide. Couvrez avec un tiers des plaques de ravioles coupées aux dimensions de votre plat.
Répartissez dessus la moitié des poireaux, la moitié du jambon, puis un peu de crème liquide, un tiers des plaques de ravioles, le reste des poireaux, le reste de jambon, le reste des ravioles et enfin le reste de crème.

Coupez la mozzarella en dés et répartissez-les sur le gratin. Poivrez.

Enfournez pour 20 minutes, puis mettez 5 minutes sous le gril pour faire gratiner le dessus. Servez chaud ou tiède accompagné d'une salade verte.
Bonne dégustation !

Petit conseil : en fonction de la saison et de vos goûts, vous pouvez parfumer vos poireaux avec une autre épice comme le curry ou bien une herbe aromatique tel que le thym.

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