Verrine de mousse au spéculoos

Aujourd'hui, je vous propose de découvrir des verrines garnies d'une superposition de couches de biscuits à la cuillère, de pâte de spéculoos et de mousse au spéculoos.
Une sorte de tiramisu revisité absolument délicieux !
Contrairement à ce qu'on pourrait penser, ce dessert n'est pas trop sucré (le seul ingrédient sucré étant la pâte de spéculoos).
Elles ne sont pas compliquées à réaliser pour un résultat superbe :D

Ingrédients pour 3 personnes :
- 20 cl crème liquide entière,
- 80 gr de mascarpone,
- 80 gr de pâte spéculoos + 2 cs,
- 6 biscuits à la cuillère (2 par verrine),
- 1 petit verre de lait.

Préparation :
Afin de faciliter le montage de la crème en chantilly, placez pendant 15 minutes la crème liquide au congélateur et la cuve du robot ainsi que les fouets au réfrigérateur.
Versez la crème liquide, le mascarpone et la pâte à tartiner dans la cuve du robot et fouettez jusqu'à obtenir une chantilly au spéculoos.
Faites légèrement fondre au micro-ondes 2 cuillères à soupe de pâte à spéculoos.
Faites tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le lait et répartissez-en 1 dans le fond de 3 verrines de la taille d'un verre à moutarde. Couvrez d'une couche de chantilly spéculoos puis répartissez dessus un filet de pâte à spéculoos.

Renouvelez l'opération avec le reste des biscuits à la cuillère, de pâte de spéculoos et enfin de chantilly spéculoos. Filmez et réservez au frais pendant au moins 5 heures (le mieux étant toute une nuit).
Bonne dégustation !

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Source : "Mes délicieuses créations".