Clafoutis aux brocolis et au bleu

J'ai déjà essayé l'association et je trouve que le brocoli se marie très bien avec les fromages à pâte persillée. Je vous propose de découvrir ce duo dans un clafoutis salé.
Simple et gourmand, ce clafoutis peut-être servi en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ou bien en guise de plat principal accompagné d'une salade verte pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 œufs,
- 20 cl de crème fraîche liquide,
- 10 cl de lait,
- 15 gr de maïzena,
- 300 gr de fleurettes de brocolis,
- 1 gousse d'ail,
- 100 gr de bleu,
- 1 pincée de muscade,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Faites précuire les fleurettes de brocolis de façon à ce qu'elles soient presque tendres.
Préchauffez votre four à 200°C.
Épluchez et hachez la gousse d'ail.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec le lait, la crème liquide et la maïzena (je vous conseille de diluer la maïzena dans un peu de lait afin qu'elle s'incorpore facilement). Salez, poivrez, ajoutez la muscade, l'ail et mélangez une dernière fois.
Coupez le bleu en petits dés.
Répartissez les fleurettes de brocoli puis les dés de bleu dans le plat. Versez la préparation précédente sur le tout.

Enfournez et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes en surveillant (en fin de cuisson, si votre clafoutis dore de trop, couvrez-le d'une feuille de papier aluminium). A la sortie du four, laissez tiédir avant de servir.
Bonne dégustation !

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Je propose cette recette sur le site Cuisinons de saison, réalisé à l'initiative de Gut (https://cuisinedegut.net) :