Cookie géant au Nutella

J'adore les cookies, vous en trouverez d'ailleurs de toutes sortes sur le blog.
En voici un très gourmand par sa taille et sa composition : un cookie géant aux pépites de chocolat garni d'une couche de Nutella...
Inutile de vous dire que nous nous sommes régalés... Que du bonheur !

Ingrédients pour 8 personnes :
- 270 gr de farine,
- 1,5 cc de levure chimique,
- 200 gr de sucre roux,
- 180 gr de beurre demi-sel à température ambiante,
- 2 œufs,
- 100 gr de pépite de chocolat,
- 250 gr de Nutella.

Préparation :
Pensez à sortir le beurre du frigo quelques heures avant de commencer la recette.
Coupez le chocolat en tout petits morceaux.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre roux jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez ensuite les œufs, mélangez, puis incorporez la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélangez le tout rapidement sans trop travailler la pâte.
Disposez la moitié de la préparation dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre en tassant un peu la pâte et en la faisant remonter sur les bords. Étalez délicatement le nutella sur la surface (s'il est trop dur, mettez-le quelques secondes au micro-ondes pour le faire ramollir). Recouvrez du reste de pâte et tassez légèrement (la pâte est collante, c'est un peu long mais avec de la patiente, on y arrive très bien).

Enfournez et laissez cuire environ 25-30 minutes : le gâteau doit être doré mais pas trop cuit à l’intérieur. A la sortie du four, laissez votre cookie tiédir avant de le manipuler. Vous pouvez le déguster tiède ou froid.
Bonne dégustation !

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