Croissant jambon fromage

Aujourd'hui, c'est une recette gourmande et régressive que je vous propose : des croissants généreusement garnis de béchamel au fromage, de jambon et d'emmental râpé.
Une recette parfaite pour un repas en famille simple, rapide et réconfortant. Accompagnés d'une salade verte, ils sont parfaits pour les soirs de semaine lorsqu'on a peu de temps à consacrer à la cuisine.

Ingrédients pour 6 croissants :
- 6 croissants au beurre,
- 4 tranches de jambon,
- 40 gr de beurre demi-sel,
- 40 gr farine,
- 50 cl de lait demi-écrémé,
- 100 + 120 gr emmental râpé,
- 2 pincées de noix de muscade,
- 1 cc rase sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
La béchamel
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine d'un seul coup et remuez avec un fouet sur feu doux. Versez progressivement le lait sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux. Faites épaissir sur feu doux-moyen en remuant continuellement. Une fois la consistance souhaitée, assaisonnez de noix muscade, de sel et de poivre. Hors du feu, ajoutez 100 gr d'emmental râpé. Mélangez bien et laissez refroidir.
La garniture des croissants
Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez les tranches de jambon en lanières d'environ 4 cm de largeur.
Avec un couteau à pain, coupez les croissants en deux dans la longueur de façon à les ouvrir mais sans aller jusqu'au bout.

Déposez les croissants sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé.
Tartinez généreusement la base inférieure de béchamel, couvrez de lamelles de jambon et couvrez généreusement d’emmental râpé. Fermez délicatement les croissants.

Enfournez vos croissants pour environ 15 minutes. Servez chaud accompagner d'une salade verte.
Bonne dégustation !

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